Salsa Carbonara

Cogemos una sartén con un poco de aceite y la llevamos a fuego medio - alto.

Cuando caliente el aceite, añadimos la panceta y cebolla, y rehogamos.

Cuando dore, apagamos el fuego y reservamos.

En un bol, batimos los huevos.

Añadimos el queso al huevo batido y movemos.

Añadimos un poco de pimienta negra, recién molida, a ser posible, y movemos bien.

Añadimos el bol con los huevos y queso a la sartén, y movemos muy bien para que se impregne todo.

Con el mismo calor de la sartén, el huevo se cuajará y formará una salsa cremosa.

Servir caliente, encima de la pasta o el plato al que vayamos a añadir la salsa.