La salsa barbacoa es una salsa, como indica su nombre, con el fin de potenciar algunos platos cárnicos. Es ideal para carnes a la brasa o barbacoa y es mundialmente conocida.
Esta salsa se elaboró, en un principio, como conservación de la carne, pero más tarde se dieron cuenta que también potenciaban el sabor de estas con este tipo de aderezo.
La salsa barbacoa tan característica en sabor, entre ácida y dulce, es una antecesora de otra salsa la worcestershire, con muchos ingredientes comunes. Los europeos incluyeron a la salsa barbacoa original el vinagre, lo que hizo mejorar su receta.
Ingredientes
Como preparar Salsa Barbacoa
Cogemos una sartén con aceite y llevamos a fuego medio - bajo.
Añadimos las cebolletas con un poco de sal y doramos unos minutos.
Añadimos el azúcar y movemos unos minutos.
Añadimos la salsa de tomate y volvemos a mover todo bien.
Añadimos el resto de ingredientes, la salsa perris, el pimentón, la mostaza, la miel, el ketchup, la salsa de soja, el vinagre, pimienta negra molida al gusto y el tabasco (opcional) y dejamos a fuego lento durante 5 minutos, removiendo.
Probamos la salsa para rectificar su sabor, si fuera necesario, para que quede al gusto y ya estará lista para consumir.
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Ingredientes
Instrucciones
Cogemos una sartén con aceite y llevamos a fuego medio - bajo.
Añadimos las cebolletas con un poco de sal y doramos unos minutos.
Añadimos el azúcar y movemos unos minutos.
Añadimos la salsa de tomate y volvemos a mover todo bien.
Añadimos el resto de ingredientes, la salsa perris, el pimentón, la mostaza, la miel, el ketchup, la salsa de soja, el vinagre, pimienta negra molida al gusto y el tabasco (opcional) y dejamos a fuego lento durante 5 minutos, removiendo.
Probamos la salsa para rectificar su sabor, si fuera necesario, para que quede al gusto y ya estará lista para consumir.