El salmorejo es una crema con origen cordobés, que se suele servir fría, añadiendo por encima tacos de jamón, picatostes o jamón curado y que se suele tomar con cuchara, aunque también es utilizada como salsa, gracias a su textura cremosa.
La receta de salmorejo cordobés, tiene como ingrediente principal los tomates rojos, sin olvidar el pan, el aceite y el ajo, aunque existen varias versiones de esta receta.
Ingredientes
Como preparar Salmorejo
Lo primero, es lavar bien los tomates.
Trituramos los tomates y colamos, para quitar los restos de la piel o pepitas.
Añadimos el pan y volvemos a triturar.
Añadimos el aceite, ajo y sal, y seguimos triturando, unos minutos más.
Servir añadiendo por encima huevo duro picado, trocitos de jamón curado, picatostes ..
¿Te gusta esta receta? !Compartela!
[cooked-sharing]
Ingredientes
Instrucciones
Lo primero, es lavar bien los tomates.
Trituramos los tomates y colamos, para quitar los restos de la piel o pepitas.
Añadimos el pan y volvemos a triturar.
Añadimos el aceite, ajo y sal, y seguimos triturando, unos minutos más.
Servir añadiendo por encima huevo duro picado, trocitos de jamón curado, picatostes ..