Primero, pre-calentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
Cogemos una bandeja de horno, untamos con aceite la base y añadimos encima el pescado que hayamos elegido (le pedimos al pescadero que nos lo limpie para hacer en el horno) y añadimos por encima del pescado el vino blanco.
Encima del pescado, le realizamos unos cortes y metemos las rodajas de limón (como se ve en la foto de la receta), añadimos trozos de mantequilla y salpimentamos, al gusto.
Añadimos alrededor las verduras cortadas (podemos añadir las verduras que más nos gusten) y salpimentamos al gusto y espolvoreamos perejil por encima de todo.
Metemos al horno durante 25 minutos (dependiendo del tamaño del pescado a cocinar).
Sacamos con cuidado y servimos enseguida, caliente.
Raciones 2