Lo primero, cogemos una sartén y añadimos el fondo con aceite de oliva y llevamos a fuego medio.
Salpimentamos las patatas y añadimos a la sartén caliente, dejamos cocinar durante 10 minutos tapando y removiendo varias veces, para que no se nos peguen ni quemen.
Añadimos todas las verduras (podemos añadir otras si nos gustan como pimiento o calabacín), mezclamos y dejamos cocinar durante 10 minutos más.
Transcurrido el tiempo (la patata tiene que quedar blanda y las verduras transparentes), añadimos el tocino, mezclamos y dejamos cocinar durante 5 minutos, para que todo integre bien. Probamos por si tenemos que rectificar de sal o pimienta y listas para comer.
Raciones 2