pan casero

Pan Casero

pan casero

El pan es un producto procesado manualmente de los cereales, esto proceso es necesario para poder consumir algunos alimentos, ya que no sería posible digerirlos por nuestro aparato digestivo, adecuadamente.

El consumo del cereal esta presente en nuestra historia desde que se conoce, ya que se ha demostrado recientemente que el ser humano primitivo ya lo consumía en su dieta.

En la actualidad existen múltiples tipos de pan, utilizando distintas harinas e incluso su forma de elaborarlo, aunque la más consumida sigue siendo la de harina de trigo.

Con únicamente dos ingredientes, la harina y el agua, podemos tener un pan casero a diario de forma sencilla.

DificultadIntermedio

Ingredientes

 500 grs harina de media fuerza
 300 grs agua
 1 cucharilla sal
 1 cucharilla fresca para pan o 4gr. levadura en polvo

Como preparar Pan Casero

1

Vamos a mezclar todos los ingredientes, si tenéis una amasadora podéis utilizarla para mayor comodidad, sino se puede amasar con las manos.

2

Una vez tengamos formado nuestra masa, la colocamos en un recipiente más grande que la masa (ya que esta crecerá con la fermentación), y tapamos con un paño previamente humedecido y reservamos durante 1h.

3

Transcurrido el tiempo, sacamos la masa, que ahora estará más esponjosa que anteriormente, y volvemos a amasar con nuestras manos.

4

Enharinamos el mismo recipiente, y volvemos a reservar la masa, pero ahora tapado con papel transparente, para que no entre aire, y reservamos en el frigorífico durante mínimo 12h.

5

Añade harina a la bancada de tu cocina, que es donde la vamos a trabajar.

6

Colocamos la masa y tapamos durante 30 minutos con un paño húmedo, para quitarle el frío del frigorífico.

7

Pre-calentamos el horno, a 250ºC o máxima temperatura de tu horno, dejando la bandeja del horno en su interior, en la parte de abajo de esta (nos servirá para generar vapor dentro del horno).

8

Ponemos otra bandeja de horno, con papel de horno y colocamos nuestra masa, con unos cortes por encima y un poco de harina.

9

En la bandeja inferior, que habíamos dejado en el horno, añadimos un vaso de agua para que genere vapor dentro del horno.

10

Metemos en el horno a media altura nuestra masa, durante 10 minutos.

11

Apagamos el horno y dejamos sin abrir durante 10 minutos más.

12

Volvemos a encender el horno, bajando la temperatura a 200ºC, durante unos 20 minutos (mirando que no se nos queme nuestra masa).

Pasados estos 20 minutos, más o menos, ya tendremos nuestro pan casero hecho.
Si te gusta que tenga una corteza durita y crujiente, puedes ahora parar el horno y dejarlo durante otros 10 minutos.

13

Pasado este tiempo, ya tendremos nuestro pan casero. Si te gusta con la corteza más crujiente, con el horno apagado, lo puedes dejar unos minutos más (sin perder de vista para que no se te queme).

14

Sacamos del horno y colocamos nuestro pan sobre una rejilla, hasta que se enfríe, para poder consumir, y ya tendremos listo nuestro pan casero.

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Ingredientes

 500 grs harina de media fuerza
 300 grs agua
 1 cucharilla sal
 1 cucharilla fresca para pan o 4gr. levadura en polvo

Instrucciones

1

Vamos a mezclar todos los ingredientes, si tenéis una amasadora podéis utilizarla para mayor comodidad, sino se puede amasar con las manos.

2

Una vez tengamos formado nuestra masa, la colocamos en un recipiente más grande que la masa (ya que esta crecerá con la fermentación), y tapamos con un paño previamente humedecido y reservamos durante 1h.

3

Transcurrido el tiempo, sacamos la masa, que ahora estará más esponjosa que anteriormente, y volvemos a amasar con nuestras manos.

4

Enharinamos el mismo recipiente, y volvemos a reservar la masa, pero ahora tapado con papel transparente, para que no entre aire, y reservamos en el frigorífico durante mínimo 12h.

5

Añade harina a la bancada de tu cocina, que es donde la vamos a trabajar.

6

Colocamos la masa y tapamos durante 30 minutos con un paño húmedo, para quitarle el frío del frigorífico.

7

Pre-calentamos el horno, a 250ºC o máxima temperatura de tu horno, dejando la bandeja del horno en su interior, en la parte de abajo de esta (nos servirá para generar vapor dentro del horno).

8

Ponemos otra bandeja de horno, con papel de horno y colocamos nuestra masa, con unos cortes por encima y un poco de harina.

9

En la bandeja inferior, que habíamos dejado en el horno, añadimos un vaso de agua para que genere vapor dentro del horno.

10

Metemos en el horno a media altura nuestra masa, durante 10 minutos.

11

Apagamos el horno y dejamos sin abrir durante 10 minutos más.

12

Volvemos a encender el horno, bajando la temperatura a 200ºC, durante unos 20 minutos (mirando que no se nos queme nuestra masa).

Pasados estos 20 minutos, más o menos, ya tendremos nuestro pan casero hecho.
Si te gusta que tenga una corteza durita y crujiente, puedes ahora parar el horno y dejarlo durante otros 10 minutos.

13

Pasado este tiempo, ya tendremos nuestro pan casero. Si te gusta con la corteza más crujiente, con el horno apagado, lo puedes dejar unos minutos más (sin perder de vista para que no se te queme).

14

Sacamos del horno y colocamos nuestro pan sobre una rejilla, hasta que se enfríe, para poder consumir, y ya tendremos listo nuestro pan casero.

Pan Casero

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