Lo primero es cocinar el pollo en una olla grande lo añadimos con agua hasta cubrir por completo con un poco de sal, y llevamos a fuego medio durante 30 minutos (si disponemos de pollo de aprovechamiento de otras comidas, nos saltamos este paso) y reservamos hasta que temple.
En una sartén añadimos todas las verduras con el aceite y dejamos sofreír a fuego medio, durante 10 minutos.
Desmenuzamos el pollo y añadimos a la sartén.
Añadimos los tomates rallados, la sal y la pimienta y mezclamos todo bien, bajamos el fuego al mínimo.
Pre-calentamos el horno a 200ºC, calor arriba y abajo.
Vamos a preparar las láminas de la lasaña, según indicaciones del fabricante.
Cogemos un recipiente, apto para el horno, engrasamos con la mantequilla y vamos a ir formando las capas.
Comenzamos añadiendo una lámina de lasaña, encima una de carne con salsa y un poco de bechamel por encima, repetimos este punto varias veces.
Acabaremos la última capa de nuestra lasaña con una lámina, añadimos salsa bechamel y por encima abundante queso rallado y metemos al horno durante 25 minutos (si disponemos de opción grill, los últimos 5 minutos lo activamos).
Sacamos y ya estará listo para comer.
Raciones 4