La lasaña es una comida Italiana que consta de placas de pasta laminadas, entre capas y con relleno.
La tradicional suele ser con carne, como la lasaña de pollo, aunque la más popular es la boloñesa.
Existen muchas variaciones en este plato tan tradicional, entre ellas la lasaña de verduras.
Te presentamos una receta diferente, cambiando las placas de pasta por láminas de verduras, en este caso de calabacín, además de realizar un relleno frío, ideal para las temporadas de verano.
Esta receta de lasaña de calabacín, además de ser de fácil elaboración, la puedes preparar horas antes y reservar en el frigorífico.
Ingredientes
Como preparar Lasaña de Calabacín
Lo primero, colocamos en una olla con abundante agua con sal y añadimos los calabacines, sin pelar, y llevamos a fuego alto durante 15 minutos una vez que hierva, sacamos y reservamos hasta que enfríe por completo.
Mientras, en un bol, añadimos el aguacate en cuadrados y añadimos el zumo de la lima y eneldo, removemos y reservamos.
En otro bol añadimos las latas de atún, escurrido sin aceite, junto al tomate y cebolla y mezclamos bien, reservamos.
Ahora vamos a montar nuestra lasaña, en un plato o fuente añadimos una capa de calabacín, añadimos encima la mezcla del atún, encima otra capa de calabacín, y encima una capa de la mezcla del aguacate. Repetimos este proceso hasta tener dos capas de cada una (o las que queráis).
Terminamos con una base de mezcla de aguacate, en una sartén podemos dorar un poco los piñones y adornar con ellos la cumbre de nuestra lasaña junto a un poco de eneldo (opcional). Listo para comer o podemos reservar varias horas en el frigorífico.
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Ingredientes
Instrucciones
Lo primero, colocamos en una olla con abundante agua con sal y añadimos los calabacines, sin pelar, y llevamos a fuego alto durante 15 minutos una vez que hierva, sacamos y reservamos hasta que enfríe por completo.
Mientras, en un bol, añadimos el aguacate en cuadrados y añadimos el zumo de la lima y eneldo, removemos y reservamos.
En otro bol añadimos las latas de atún, escurrido sin aceite, junto al tomate y cebolla y mezclamos bien, reservamos.
Ahora vamos a montar nuestra lasaña, en un plato o fuente añadimos una capa de calabacín, añadimos encima la mezcla del atún, encima otra capa de calabacín, y encima una capa de la mezcla del aguacate. Repetimos este proceso hasta tener dos capas de cada una (o las que queráis).
Terminamos con una base de mezcla de aguacate, en una sartén podemos dorar un poco los piñones y adornar con ellos la cumbre de nuestra lasaña junto a un poco de eneldo (opcional). Listo para comer o podemos reservar varias horas en el frigorífico.