Primero untamos las rebanadas de pan con mantequilla y llevamos a una sartén, para dorar ligeramente, sacamos y reservamos (las podemos dejar su forma tal cuál o recortar con ayuda de algún molde).
En la misma sartén añadimos las lonchas del beicon, hasta que queden crujientes, sacamos y reservamos.
Vamos a escalfar los huevos, uno a uno. En un cazo con agua llevamos a fuego alto, mientras cogemos un trozo de papel film transparente y ponemos en un bol pequeño (para ayudarnos), lo untamos con un poco de aceite y añadimos el huevo, salpimentamos y cerramos el film con un hilo. En hervir el agua, añadimos el huevo en el film durante 4 minutos y retiramos.
Colocamos en un plato como base la tostada, encima añadimos 2 lonchas de beicon, encima el huevo escalfado y encima salsa holandesa al gusto. Salpimentamos al gusto y listo para disfrutar.
Raciones 2