Lo primero, desmenuzamos el pan en un cuenco, añadimos el agua y reservamos.
En una batidora eléctrica o robot de cocina, añadimos todos los ingredientes y trituramos y sazonando al gusto (si queda muy espeso se puede añadir más agua y volvemos a batir para que integre).
Pasamos el resultado por un colador (para quitar las impurezas que puedan quedar) y reservamos en el frigorífico durante 20 minutos.
Servir frío, se le puede añadir por encima unos tacos pequeños de cebolla blanca, tomate y pimiento verde.
Raciones 2