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Garam Masala

Garam Masala, masala, mezcla de especias indias

 1 cucharilla comino en grano
 1 cucharilla cilantro en grano
 1 cucharilla pimienta negra en grano
 ½ cucharilla cardomomo
 ½ cucharilla canela molida
 ½ cucharilla nuez moscada
 ¼ cucharilla clavo
 1 chile seco
 aceite
1

Lo primero, cogemos una sartén con un poco de aceite y llevamos a fuego lento y añadimos todas las especias, saltemos durante 10 minutos, sin dejar de remover (cuidado que no se nos quemen).

2

Transcurrido el tiempo, sacamos del fuego y, con ayuda de un triturador, las molemos hasta que quede totalmente en polvo (podemos utilizar un mortero).

3

Ya estará lista para utilizarla, se puede conservar en un bote hermético, protegido del calor durante varios meses.