Pelamos las gambas y reservamos.
En un bol añadimos la harina, la cerveza, el huevo, la levadura, la sal y la pimienta (a gusto), y mezclamos todo bien, y reservamos durante 5 minutos.
Ponemos una sartén con aceite de oliva, a fuego medio-alto.
Pasamos las gambas, una por una, por el bol con la mezcla.
Añadimos una tanda a la sartén, con el aceite caliente, durante 1 minuto por cada lado de la gamba.
Sacamos y colocamos en papel de cocina absorbente, para quitarle el exceso de aceite.
Las podemos presentar con un poco de mayonesa, ali-oli o la salsa que más os guste.
Raciones 3