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Flan de Café

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El flan es un dulce que se creó en la época romana.

A pesar de que hasta la Edad Media no se consumía como los conocemos a día de hoy.

Es un postre muy versátil ya que le podemos añadir los ingredientes que más nos gusten.

En la actualidad existe el flan de café, flan de chocolate, flan de huevo o de frutas, como el flan de cerezas.

No hay ingrediente que no combine bien con este postre.

Fácil y rápido de elaborar en horno, a pesar de que lo podemos también elaborar al baño maría en una olla o incluso hay recetas para su cocción en el microondas. 

DificultadPrincipiante

Ingredientes

Para el flan:
 2 tazas café
 4 tazas leche
 1 taza azúcar blanco
 5 huevos
Para el caramelo:
 150 grs azúcar
 3 cuchara agua

Como preparar Flan de Café

1

Lo primero, vamos a preparar el caramelo para nuestro flan. En un cazo añadimos el azúcar y lo llevamos a fuego lento, cuando comience a cambiar de color a marrón añade, poco a poco, el agua sin dejar de remover, hasta formar el caramelo, retiramos del fuego y reservamos en el molde que vayamos a utilizar para el flan (o moldes si lo elaboráis de forma individual).

2

Pre-calentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.

3

En un bol grande añadimos la leche y el café (frío), mezclamos y reservamos (se puede sustituir el el café por café 'capuchino').

4

En otro recipiente, batimos los huevos, con ayuda de unas varillas eléctricas, y vamos añadiendo, muy poco a poco, el azúcar hasta que integre bien.

5

Añadimos al recipiente de los huevos batidos el bol reservado con la leche y seguimos batiendo.

6

Cogemos el molde del flan con el caramelo y añadimos la mezcla conseguida.

7

Cogemos una bandeja de horno y llenamos de agua caliente hasta que cubra nuestro molde 1/3 y lo meteremos al horno durante 25 minutos (esta cocción se denomina 'baño maria').

8

Transcurrido el tiempo de cocción, sacamos y dejamos enfriar y reservamos en el frigorífico durante 2 horas o hasta que vayamos a disfrutarlos.

CategoríaCocinaMétodo de cocina

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Ingredientes

Para el flan:
 2 tazas café
 4 tazas leche
 1 taza azúcar blanco
 5 huevos
Para el caramelo:
 150 grs azúcar
 3 cuchara agua

Instrucciones

1

Lo primero, vamos a preparar el caramelo para nuestro flan. En un cazo añadimos el azúcar y lo llevamos a fuego lento, cuando comience a cambiar de color a marrón añade, poco a poco, el agua sin dejar de remover, hasta formar el caramelo, retiramos del fuego y reservamos en el molde que vayamos a utilizar para el flan (o moldes si lo elaboráis de forma individual).

2

Pre-calentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.

3

En un bol grande añadimos la leche y el café (frío), mezclamos y reservamos (se puede sustituir el el café por café 'capuchino').

4

En otro recipiente, batimos los huevos, con ayuda de unas varillas eléctricas, y vamos añadiendo, muy poco a poco, el azúcar hasta que integre bien.

5

Añadimos al recipiente de los huevos batidos el bol reservado con la leche y seguimos batiendo.

6

Cogemos el molde del flan con el caramelo y añadimos la mezcla conseguida.

7

Cogemos una bandeja de horno y llenamos de agua caliente hasta que cubra nuestro molde 1/3 y lo meteremos al horno durante 25 minutos (esta cocción se denomina 'baño maria').

8

Transcurrido el tiempo de cocción, sacamos y dejamos enfriar y reservamos en el frigorífico durante 2 horas o hasta que vayamos a disfrutarlos.

Flan de Café

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