Primero, ponemos una olla con agua y 1 cucharada de sal, y la llevamos a fuego alto.
Mientras pelamos y cortamos en rodajas anchas las patatas.
Realizamos el mismo paso anterior, con la zanahoria.
En hervir el agua, añadimos las patatas y zanahoria, y dejamos de 15 - 20 minutos (al cortarlas y por lo tanto ser más pequeñas de tamaño, necesitan menos tiempo de cocción).
En otra olla, ponemos en agua fría los huevos y llevamos a fuego alto, 15 - 20 minutos.
En cocer el tiempo indicado, retiramos el agua, tanto de las patatas y zanahoria como de los huevos, y reservamos hasta que enfríe.
Quitamos el aceite de las latas de atún.
Cogemos un bol grande, y añadimos el atún, las patatas y zanahoria.
Pelamos los huevos y cortamos a dados, y añadimos al bol.
Cortamos las aceitunas en rodajas pequeñas, y añadimos al bol.
Cortamos en rodajas pequeñas los pepinillos, y añadimos al bol.
Cortamos las anchoas, y añadimos al bol.
Añadimos la mayonesa y mezclamos todo bien.
Reservamos en el frigorífico, un mínimo de 1h. y ya estará lista para disfrutar.
Raciones 2