La receta de la ensaladilla de langostinos, es un plato muy fácil para realizar en casa, con un sabor intenso y muy refrescante, que puedes preparar la noche anterior.
Es un acompañamiento extraordinario para platos únicos de carne o pescado, dando al plato colorido y frescor.
Nuestra ensaladilla de langostinos, es un plato rico en ingredientes saludables, por lo que lo hace una cena de plato único, ligera, fresca y completa, para las noches de verano.
Si quieres puedes elaborar la salsa mayonesa casera, para que te quede un resultado mucho más sabroso, con una receta muy fácil de elaborar en casa.
Ingredientes
Como preparar Ensaladilla de Langostinos
Primero, ponemos una olla con agua y 1 cucharada de sal, y la llevamos a fuego alto.
Mientras pelamos y cortamos en rodajas anchas las patatas.
Realizamos el mismo paso anterior, con la zanahoria.
En hervir el agua, añadimos las patatas y zanahoria, y dejamos de 15 - 20 minutos (al cortarlas y por lo tanto ser más pequeñas de tamaño, necesitan menos tiempo de cocción).
En otra olla, ponemos en agua fría los huevos y llevamos a fuego alto, en hervir dejamos cocer 15 minutos.
En cocer el tiempo indicado, retiramos el agua, tanto de las patatas y zanahoria como de los huevos, y reservamos hasta que enfríe.
Ahora vamos a cocer las gambas.
Ponemos otra olla de agua con sal, a hervir a fuego fuerte.
En hervir el agua, añadimos los langostinos, lo tapamos con una tapa y apagamos el fuego, los dejamos unos 3 minutos dentro.
Los sacamos con ayuda de una espumadera a un recipiente, que tendremos previamente preparado, con agua, sal y varios hielos (para asegurarnos que está muy fría), durante unos 5 minutos.
Las sacamos a una fuente con papel de cocina absorbente, para asegurarnos que se secan bien, y ya estarán listos para consumir (si compras los langostinos ya cocidos, te puedes saltar estos últimos pasos).
En un bol, añadimos las patatas y zanahoria (podemos cortarlas un poco más pequeñas o al gusto).
Picamos los pimientos y añadimos al bol.
Añadimos el cebollino, bien picado.
Cortamos los langostinos por la mitad y añadimos.
Picamos 1 huevo y añadimos al bol (el otro lo reservamos para decorar).
Añadimos la mayonesa y movemos todo bien.
Reservamos en el frigorífico durante mínimo 2h.
Para servir, podemos poner la ensaladilla de langostinos en una fuente y decorar por encima con el otro huevo duro, un poco de maíz, zanahoria a tiras o pimiento rojo.
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Ingredientes
Instrucciones
Primero, ponemos una olla con agua y 1 cucharada de sal, y la llevamos a fuego alto.
Mientras pelamos y cortamos en rodajas anchas las patatas.
Realizamos el mismo paso anterior, con la zanahoria.
En hervir el agua, añadimos las patatas y zanahoria, y dejamos de 15 - 20 minutos (al cortarlas y por lo tanto ser más pequeñas de tamaño, necesitan menos tiempo de cocción).
En otra olla, ponemos en agua fría los huevos y llevamos a fuego alto, en hervir dejamos cocer 15 minutos.
En cocer el tiempo indicado, retiramos el agua, tanto de las patatas y zanahoria como de los huevos, y reservamos hasta que enfríe.
Ahora vamos a cocer las gambas.
Ponemos otra olla de agua con sal, a hervir a fuego fuerte.
En hervir el agua, añadimos los langostinos, lo tapamos con una tapa y apagamos el fuego, los dejamos unos 3 minutos dentro.
Los sacamos con ayuda de una espumadera a un recipiente, que tendremos previamente preparado, con agua, sal y varios hielos (para asegurarnos que está muy fría), durante unos 5 minutos.
Las sacamos a una fuente con papel de cocina absorbente, para asegurarnos que se secan bien, y ya estarán listos para consumir (si compras los langostinos ya cocidos, te puedes saltar estos últimos pasos).
En un bol, añadimos las patatas y zanahoria (podemos cortarlas un poco más pequeñas o al gusto).
Picamos los pimientos y añadimos al bol.
Añadimos el cebollino, bien picado.
Cortamos los langostinos por la mitad y añadimos.
Picamos 1 huevo y añadimos al bol (el otro lo reservamos para decorar).
Añadimos la mayonesa y movemos todo bien.
Reservamos en el frigorífico durante mínimo 2h.
Para servir, podemos poner la ensaladilla de langostinos en una fuente y decorar por encima con el otro huevo duro, un poco de maíz, zanahoria a tiras o pimiento rojo.