Vamos a empezar, partiendo el aguacate por la mitad, retiraremos el hueso central y la piel, y cortamos el aguacate en láminas finas.
Rociamos el aguacate con el zumo de limón (esto nos servirá para que no se nos oxiden), y reservamos.
Lavamos bien los tomates y los podemos cortar por la mitad o poner enteros.
Lavamos bien la lechuga, y cortamos fino.
En una sartén, salteamos las gulas con un poco de aceite (opcional, sino queréis poner gulas, nos saltamos este paso) y reservamos.
Cogemos un bol, y pondremos primero la lechuga.
Añadimos encima el aguacate.
Añadimos las gulas (opcional) por encima.
Colocamos encima las lonchas de salmón ahumado.
Añadimos los tomates baby y las alcaparras.
En un bol, realizamos el aliño.
Añadimos al bol el aceite, mostaza y vinagre y movemos muy bien.
Para finalizar, añadimos el aliño por encima, y lista para comer.
Si no nos gustan los aliños en las ensaladas, le podemos añadir 1 cucharada de aceite de oliva por encima.
Raciones 1