Lo primero, vamos a cocer la pechuga de pollo en un cazo con abundante agua (debe de cubrir la pechuga), durante unos 30 minutos, retiramos del fuego y reservamos hasta que enfríe por completo (si disponemos de pollo ya cocinado, podemos utilizarlo).
En un bol grande añadimos la lechuga, la manzana, y desmenuzamos la pechuga de pollo (una vez fría), añadimos salsa rosa al gusto y movemos bien.
Añadimos la mandarina por encima y lista para comer. Podemos reservar durante 15 minutos en el frigorífico para que esté más fría a la hora de servir.
Raciones 2