Lo primero, cogemos una sartén con un poco de aceite y añadimos la cebolla y el diente de ajo, llevamos a fuego medio hasta que ablanden, apagamos el fuego y reservamos.
Escurrimos la lata del atún y añadimos en un bol, junto a la cebolla y ajo reservada, el perejil y la pimienta recién molida (puedes añadir los condimentos que más te gusten) y mezclamos .
En otro bol, batimos el huevo y añadimos a la mezcla anterior y mezclamos bien todo.
Pre-calentamos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.
Vamos a preparar las croquetas, humedecemos nuestras manos para que nos sea más fácil trabajar con la masa, vamos cogiendo trozos de masa y formamos bolas con las manos, pasamos por pan rallado y reservamos. Repetimos este paso con toda la masa.
En una fuente o bandeja, apta para el horno, añadimos papel de horno y vamos colocando nuestras croquetas, una vez colocadas todas añadimos al horno durante 30 minutos. LIstas para disfrutarlas.
Raciones 2