En un bol añadimos la harina tamizada (pasando por un colador).
Añadimos, poco a poco, la leche.
Añadimos los huevos.
Añadimos el aceite y un poco de sal.
Batimos con ayuda de una batidora, hasta que nos quede una masa fina y sin grumos.
Reservamos la masa en el frigorífico durante 2h., para que repose-
Pasado ese tiempo, la sacamos y mezclamos de nuevo la masa con una cuchara (si la vemos espesa, podemos añadir un poco de leche).
En una sartén, añadimos la mantequilla y colocamos a fuego medio.
Esparcimos la masa en la sartén, con ayuda de una cuchara, extendiendo bien.
Dejamos cocinar hasta que dore y damos la vuelta, con cuidado que no se rompa, y doramos por el otro lado.
Sacamos y ponemos en un plato.
Repetimos la misma operación con el resto de la masa.
Ahora vamos a rellenarlos.
Untamos en el crep el queso crema y colocamos encima una loncha de salmón ahumado.
Cerramos el crep y listo para comer.
Le podemos añadir por encima unos trozos de cebollino, picado finamente.
Raciones 2