El crep es originario del oeste de Francia, quién dió nombre a este alimento.
Cuando hablamos de creps solemos asociarlo a una receta dulce, como postres o meriendas, pero con ellos podemos hacer una buena cantidad de primeros platos o aperitivos salados, donde también tenemos muchas versiones.
Para formar la masa del crep integramos harina, huevos, leche y sal, formando con ella una especie de círculo y cocinando a fuego medio - bajo, por ambas caras, en una sartén con un poco de aceite o mantequilla, hasta que doren.
Aunque, como ya hemos comentado, se puede rellenar casi de cualquier alimento que se nos ocurra, nosotros te presentamos la receta de crep con salmón ahumado y queso, para una cena ligera, rápida pero con mucho sabor.
Ingredientes
Como preparar Crep de Salmón y Queso
En un bol añadimos la harina tamizada (pasando por un colador).
Añadimos, poco a poco, la leche.
Añadimos los huevos.
Añadimos el aceite y un poco de sal.
Batimos con ayuda de una batidora, hasta que nos quede una masa fina y sin grumos.
Reservamos la masa en el frigorífico durante 2h., para que repose-
Pasado ese tiempo, la sacamos y mezclamos de nuevo la masa con una cuchara (si la vemos espesa, podemos añadir un poco de leche).
En una sartén, añadimos la mantequilla y colocamos a fuego medio.
Esparcimos la masa en la sartén, con ayuda de una cuchara, extendiendo bien.
Dejamos cocinar hasta que dore y damos la vuelta, con cuidado que no se rompa, y doramos por el otro lado.
Sacamos y ponemos en un plato.
Repetimos la misma operación con el resto de la masa.
Ahora vamos a rellenarlos.
Untamos en el crep el queso crema y colocamos encima una loncha de salmón ahumado.
Cerramos el crep y listo para comer.
Le podemos añadir por encima unos trozos de cebollino, picado finamente.
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Ingredientes
Instrucciones
En un bol añadimos la harina tamizada (pasando por un colador).
Añadimos, poco a poco, la leche.
Añadimos los huevos.
Añadimos el aceite y un poco de sal.
Batimos con ayuda de una batidora, hasta que nos quede una masa fina y sin grumos.
Reservamos la masa en el frigorífico durante 2h., para que repose-
Pasado ese tiempo, la sacamos y mezclamos de nuevo la masa con una cuchara (si la vemos espesa, podemos añadir un poco de leche).
En una sartén, añadimos la mantequilla y colocamos a fuego medio.
Esparcimos la masa en la sartén, con ayuda de una cuchara, extendiendo bien.
Dejamos cocinar hasta que dore y damos la vuelta, con cuidado que no se rompa, y doramos por el otro lado.
Sacamos y ponemos en un plato.
Repetimos la misma operación con el resto de la masa.
Ahora vamos a rellenarlos.
Untamos en el crep el queso crema y colocamos encima una loncha de salmón ahumado.
Cerramos el crep y listo para comer.
Le podemos añadir por encima unos trozos de cebollino, picado finamente.