Lo primero, cogemos un cazo y añadimos un poco de aceite y llevamos a fuego lento, añadimos la cebolla hasta que ablande.
Añadimos las zanahorias y las manzanas, damos vueltas y cocinamos durante unos minutos, hasta que veamos que la manzana ablanda (aproximadamente unos 8 minutos).
Añadimos el caldo de verduras y en cuanto hierva, dejamos cocinar durante 20 minutos más a fuego suave.
Retiramos del fuego y llevamos a la batidora, trituramos todo bien y reservamos hasta que enfríe del todo, y meteremos en el frigorífico durante varias horas o se puede realizar de un día para otro (espesa más la crema cuando enfría).
Raciones 3