Lo primero, cortamos las costillas de cerdo en tacos gruesos (este paso se lo podemos pedir al carnicero, y nos saltaríamos el primer paso).
Pre-calentar el horno, con fuego por arriba y por abajo, a 180ºC.
En una bandeja, apta para el horno, añadimos las costillas con el agua.
Metemos al horno durante 4 horas.
En un bol, añadimos la salsa de soja y la miel, y movemos hasta que reduzca.
Añadimos el wasabi y movemos, para integrar.
Pasadas las 4h., sacamos las costillas del horno y servimos con la salsa por encima.
Raciones 2