Las costillas de cerdo con ajos, es una receta de elaboración sencilla, rápida y con mucho sabor en el plato.
Las costillas es un corte especial de este animal, que se caracteriza por tener hueso y carne, y que habitualmente se cocinan juntos.
En la cocina existen muchas preparaciones con este corte del cerdo, aunque la más conocida es en asado a la barbacoa, que suele estar macerado en algún adobo, aunque también existen platos más elaborados como potajes, guisos o cocidos, donde hay más ingrediente presentes.
La receta de las costillas de cerdo con ajos, como su nombre indica, lleva como ingredientes las costillas y los ajos, casi con la misma importancia en el plato, pero no por ello deja de ser un plato muy sabroso.
Ingredientes
Como preparar Costillas de Cerdo con Ajos
En una sartén o cazuela añadimos aceite de oliva y llevamos a fuego alto.
Añadimos las costillas, sal y pimienta y doramos.
Añadimos los ajos con la piel, con un golpe o corte en el ajo.
Añadimos el coñac y el agua, y dejamos cocer durante 40 minutos.
Aparte freímos las patatas con abundante aceite.
Sacamos las patatas en una fuente con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Servimos la carne y encima añadimos las patatas fritas. Podemos espolvorear un poco de perejil por encima, y listo para comer.
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Ingredientes
Instrucciones
En una sartén o cazuela añadimos aceite de oliva y llevamos a fuego alto.
Añadimos las costillas, sal y pimienta y doramos.
Añadimos los ajos con la piel, con un golpe o corte en el ajo.
Añadimos el coñac y el agua, y dejamos cocer durante 40 minutos.
Aparte freímos las patatas con abundante aceite.
Sacamos las patatas en una fuente con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Servimos la carne y encima añadimos las patatas fritas. Podemos espolvorear un poco de perejil por encima, y listo para comer.