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Ceviche de Soya

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 soya texturizada
 2 pepinos
 2 tomates rojos
 1 cebolla roja
 1 limón
 1 cucharilla cilantro fresco
 2 cucharilla vinagre de vino
 sal
 pimienta
1

Lo primero, es hidratar la soya. Ponemos una olla grande con abundante agua a fuego alto, y cuando hierva el agua apagamos el fuego y añadimos la soya durante 5 minutos.

2

Retiramos el agua y reservamos.

3

En un bol añadimos el zumo del limón junto a la soya, sal y pimienta, mezclamos y dejamos reposar durante 45 minutos.

4

Transcurrido el tiempo, añadimos al bol los pepinos, los tomates y el cilantro y mezclamos todo bien.

5

Añadimos el vinagre, mezclamos y ya estará listo para comer,

Información nutricional

Raciones 2