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Buñuelos de Lechuga

Buñuelos de Lechuga

 2 cogollos de lechuga
 1 diente de ajo
 3 cuchara harina
 ½ cucharilla levadura
 1 huevo
 perejil
 sal
 pimienta
 aceite
 cebollino
1

Lo primero, vamos a preparar los cogollos de lechuga, para ello cortamos el tronco y lavamos muy bien, escurrimos y reservamos.

2

Añadimos en un recipiente el huevo, el diente de ajo, sal, pimienta, perejil y la lechuga reservada, y batimos con ayuda de unas varillas eléctricas, hasta que integren todo. Añadimos la harina y la levadura (previamente tamizadas) y seguimos batiendo durante unos minutos más, hasta formar una masa espesa (si te queda muy ligera, puedes añadir 1/2 cuchara más de harina para espesar).

3

Cogemos una sartén con abundante aceite y llevamos a fuego alto.

4

Con ayuda de dos cucharas, cogemos un trozo de la masa resultante y realizamos como una bola, que luego podemos aplastar un poco, y añadimos a la sartén con el aceite ya caliente, dejamos dorar por ambas caras y sacamos a un plato con papel absorbente, para quitar el exceso de aceite. Repetimos este punto con toda la masa.

5

Ya estarán listas para comer, puedes servir en una fuente sobre unas hojas de lechuga o cebollino, ideal con una salsa agria o mayonesa.

Información nutricional

Raciones 2