buñuelo de bacalao

Buñuelos de Bacalao

buñuelo de bacalao

Los buñuelos de bacalao son una especialidad de los países de la zona mediterránea.

Son una masa de harina, con bacalao desmigado, cebolla, ajo y perejil, todo ello frito en abundante aceite.

Generalmente se sirve como tapa o aperitivo, a pesar de que también podríamos comerlo como plato principal, acompañado de alguna salsa.

Existen escritos del año 1.839, donde un oficial del ejército Portugués, hace mención de esta receta.

Es una forma sencilla y sabrosa de comer pescado, ideal para los más pequeños de la casa.

Receta sencilla y rápida, ya que en menos de 10 minutos, podremos estar degustando los buñuelos de bacalao.

Si lo prefieres, puedes probar su versión con verdura, en estos buñuelos de lechuga.

DificultadPrincipiante

Ingredientes

 200 grs bacalao desalado desmigado
 1 cebolla pequeña(pelada y picada finamente)
 1 diente de ajo(pelado y picado finamente)
 1 cuchara perejil(picado finamente)
 1 huevo
 1 yema de huevo
 ½ cucharilla sal
 ½ cucharilla levadura
 150 grs harina
 150 grs agua
 aceite

Como preparar Buñuelos de Bacalao

1

Lo primero, cogemos un recipiente grande y añadimos todos los ingredientes y mezclamos bien, hasta que integren (podemos ayudarnos de unas varillas eléctricas).

2

Ponemos una sartén con abundante aceite a fuego alto.

3

Con la masa, vamos formando bolas y añadiendo al aceite caliente, doramos por todas las caras, sacamos y reservamos en un plato con papel absorbente, para quitar el exceso de aceite. Repetimos este proceso con toda la masa.

4

Servir caliente y si queremos con alguna salsa, para acompañar.

Categoría, Cocina, , , Método de cocina

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Ingredientes

 200 grs bacalao desalado desmigado
 1 cebolla pequeña(pelada y picada finamente)
 1 diente de ajo(pelado y picado finamente)
 1 cuchara perejil(picado finamente)
 1 huevo
 1 yema de huevo
 ½ cucharilla sal
 ½ cucharilla levadura
 150 grs harina
 150 grs agua
 aceite

Instrucciones

1

Lo primero, cogemos un recipiente grande y añadimos todos los ingredientes y mezclamos bien, hasta que integren (podemos ayudarnos de unas varillas eléctricas).

2

Ponemos una sartén con abundante aceite a fuego alto.

3

Con la masa, vamos formando bolas y añadiendo al aceite caliente, doramos por todas las caras, sacamos y reservamos en un plato con papel absorbente, para quitar el exceso de aceite. Repetimos este proceso con toda la masa.

4

Servir caliente y si queremos con alguna salsa, para acompañar.

Buñuelos de Bacalao

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