Bacalao con Pisto, pescado con pisto, pisto manchego, plato español

Bacalao con Pisto

Bacalao con Pisto, pescado con pisto, pisto manchego, plato español

El pisto o pisto manchego, por su procedencia, es una fritada de verduras típico de España.

Se suele elaborar con las verduras de temporada, originariamente se realizaba con tomates y pimientos verdes, pero se ha ido actualizando, incluyendo otras verduras.

Es un plato que se puede servir frío o caliente, añadiendo carne, huevo frito o pescado.

El bacalao le aporta al pisto el toque salado, además de ser un pescado con gran tradición en las mesas españolas.

Un plato fácil de cocinar con un resultado colorido y muy sabroso.

DificultadPrincipiante

Ingredientes

 5 trozos de bacalao desalado
 400 grs tomate(triturado)
 1 calabacín(pelado y cortado en cubos)
 1 pimiento rojo(pelado y cortado en cubos)
 1 pimiento verde(pelado y cortado en cubos)
 1 cebolla tierna(pelada y cortada en cubos)
 1 diente de ajo(pelado y cortado en cubos)
 ½ cucharilla azúcar
 harina
 sal
 aceite de oliva
 perejil(picado - opcional)

Como preparar Bacalao con Pisto

1

Lo primero, vamos a empezar con el tomate que añadimos en un cazo con la cebolla, el diente de ajo y el azúcar, y llevamos a fuego medio durante unos 40 minutos, sacamos del fuego.

2

Quitamos el ajo y añadimos a una batidora, hasta que integre, y reservamos.

3

En otra cazuela, añadimos el resto de las verduras con un poco de aceite, y llevamos a fuego medio, moviendo de vez en cuando para que no se nos pegue.

4

Cuando reduzca la verdura añadimos el tomate, triturado anteriormente, mezclamos y dejamos cocinar durante 5 minutos más.

5

Ponemos una sartén a fuego medio con abundante aceite, cuando este caliente, enharinamos el bacalao y freímos en el aceite por todos los lados, sacamos a un plato con papel de cocina absorbente, repetimos este paso con todos los trozos de pescado.

6

Una vez frito todo el pescado, añadimos a la cazuela con el pisto, movemos en ,vaivén, la cazuela (para que se mezcle sin romper el pescado) y dejamos cocinar 5 minutos más tapando la cazuela, para que coja el sabor. Servir caliente y opcional podemos añadir al plato perejil picado.

Categoría, CocinaMétodo de cocina,

¿Te gusta esta receta? !Compartela!

ShareTweet

Ingredientes

 5 trozos de bacalao desalado
 400 grs tomate(triturado)
 1 calabacín(pelado y cortado en cubos)
 1 pimiento rojo(pelado y cortado en cubos)
 1 pimiento verde(pelado y cortado en cubos)
 1 cebolla tierna(pelada y cortada en cubos)
 1 diente de ajo(pelado y cortado en cubos)
 ½ cucharilla azúcar
 harina
 sal
 aceite de oliva
 perejil(picado - opcional)

Instrucciones

1

Lo primero, vamos a empezar con el tomate que añadimos en un cazo con la cebolla, el diente de ajo y el azúcar, y llevamos a fuego medio durante unos 40 minutos, sacamos del fuego.

2

Quitamos el ajo y añadimos a una batidora, hasta que integre, y reservamos.

3

En otra cazuela, añadimos el resto de las verduras con un poco de aceite, y llevamos a fuego medio, moviendo de vez en cuando para que no se nos pegue.

4

Cuando reduzca la verdura añadimos el tomate, triturado anteriormente, mezclamos y dejamos cocinar durante 5 minutos más.

5

Ponemos una sartén a fuego medio con abundante aceite, cuando este caliente, enharinamos el bacalao y freímos en el aceite por todos los lados, sacamos a un plato con papel de cocina absorbente, repetimos este paso con todos los trozos de pescado.

6

Una vez frito todo el pescado, añadimos a la cazuela con el pisto, movemos en ,vaivén, la cazuela (para que se mezcle sin romper el pescado) y dejamos cocinar 5 minutos más tapando la cazuela, para que coja el sabor. Servir caliente y opcional podemos añadir al plato perejil picado.

Bacalao con Pisto

Deja un comentario