La noche anterior, tenemos que poner a remojo las habichuelas y las lentejas.
Cogemos una olla grande y añadimos todos los ingredientes en crudo, menos el arroz.dejamos hervir var
Añadimos agua hasta cubrir todo, llevamos a fuego alto hasta que hierva y dejamos 10 minutos.
Pasado este tiempo bajamos el fuego medio - bajo y dejamos cocer 1h.
Trascurrido el tiempo, bajamos a fuego bajo y dejamos cocer, durante más tiempo de cocción, más sabroso.
Cuando queramos comer, poner a fuego alto y en hervir añadimos el arroz y cuando vuelva a hervir 10 minutos y apagamos.
Dejamos con el fuego apagado, reposando, 5 minutos más y ya estará listo para comer.
Este plato se suele servir acompañado de aceitunas, pepinos cortados, cebolla cortada en trozos, guindillas o con cebollas en vinagre. ¡Buenísimo!!
Raciones 3