arroz con conejo

Arroz con Conejo

arroz con conejo

La carne de conejo es perfecto para cocinar, además de su bajo contenido en grasa.

Es una carne blanca que tiene múltiples recetas, pero sobretodo es ideal para preparar en arroz, ya que lo deja mucho más meloso que con otro tipo de carnes.

El arroz de conejo es un plato típico de varias regiones españolas, pero más común en la zona castellana. En la zona de Alicante y Murcia, es muy típico este plato con los mismos ingredientes, pero añadiendo caracoles, que le da un sabor más campestre.

DificultadPrincipiante

Ingredientes

 ½ conejo(troceado)
 2 tomates maduros(rallados)
 ½ cebolla tierna(pelada y picada fina)
 1 cucharilla azafrán molido
 1 cucharilla azafrán enhebra
 400 grs arroz
 1 l caldo de carne
 1 pimiento verde
 5 cuchara aceite de oliva
 sal

Como preparar Arroz con Conejo

1

En una cazuela con el aceite, lo llevamos a fuego alto y doramos el conejo por todos los lados, previamente sazonado.

2

Añadimos la cebolla y el tomate y movemos.

3

Añadimos el arroz, azafrán enhebra y molido y movemos para que todos los ingredientes se mezclen bien.

4

Añadimos el caldo y en hervir, dejamos cocer 20 minutos (a mitad de cocción bajar a fuego medio).

5

Pasado el tiempo, apagamos el fuego y tapamos la cazuela y dejamos reposar 5 minutos.

6

Listo para servir.

Categoría

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Ingredientes

 ½ conejo(troceado)
 2 tomates maduros(rallados)
 ½ cebolla tierna(pelada y picada fina)
 1 cucharilla azafrán molido
 1 cucharilla azafrán enhebra
 400 grs arroz
 1 l caldo de carne
 1 pimiento verde
 5 cuchara aceite de oliva
 sal

Instrucciones

1

En una cazuela con el aceite, lo llevamos a fuego alto y doramos el conejo por todos los lados, previamente sazonado.

2

Añadimos la cebolla y el tomate y movemos.

3

Añadimos el arroz, azafrán enhebra y molido y movemos para que todos los ingredientes se mezclen bien.

4

Añadimos el caldo y en hervir, dejamos cocer 20 minutos (a mitad de cocción bajar a fuego medio).

5

Pasado el tiempo, apagamos el fuego y tapamos la cazuela y dejamos reposar 5 minutos.

6

Listo para servir.

Arroz con Conejo

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