Lo primero,es limpiar bine las alcachofas, quitando todas las hojas duras de fuera y de la parte superior, una vez limpias de hojas, se frota el corazón bien con limón (esto es para que no se pongan negras).
Cogemos una olla con agua y añadimos las alcachofas hasta que ablanden, durante unos 30 minutos, escurrimos y reservamos.
Pre-calentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo, si dispone tu horno de opción grill también lo ponemos.
En una fuente, apta para el horno, colocamos las alcachofas boca arriba, unas pegadas a otras para que no se caigan, y le ponemos dentro 1 anchoa (o el ingrediente que os apetezca) y espolvoreamos queso rallado, podemos salpimentar al gusto.
Añadimos por encima un poco de aceite y metemos al horno durante 10 minutos o hasta que doren, y listas para comer.
Raciones 4