Enchiladas al Horno

DificultadIntermedio

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Las enchiladas al horno, son un plato típico de la cocina mexicana.

Existen muchas variaciones de este plato, aunque suele estar rellena de carne con queso, pero lo puedes preparar como más te gusten.

Ingredientes:

 500 grs pollo cocido
 12 tortitas pequeñas
 250 grs tomates verdes
 150 grs queso gruyere
 1 taza nata
 1 cuchara mantequilla
 2 cucharilla cilantro
 ½ cebolla
 1 diente de ajo
 3 chiles verdes
 sal
 manteca

Preparación:

1

Se pelan los tomates y se cuecen con los chiles, hasta que empiece a hervir.

2

En cocer, se retiran del agua.

3

Se muelen con la cebolla, el ajo y el cilantro.

4

Sin colar la salsa que produce al moler, se fríe en una sartén con un poco de mantequilla.

5

En un recipiente apto para el horno, vamos a poner en el fondo un poco de manteca (para que no se nos peguen) y encima las tortitas individuales.

6

Las vamos a rellenar con un poco de la salsa y encima pollo.

7

En un bol, vamos a poner el queso y la nata, y mezclamos (tiene que quedar ligera).

8

Añadimos esta última salsa por encima de las tortitas, con trocitos de mantequilla por encima.

9

Metemos al horno pre-calentado a 250ºC, por arriba y por abajo, durante 5 minutos, sólo hasta que las tortitas doren y el queso se derrita.

10

Sacar y servir calientes.

11

Puedes presentarlas en el plato con un poco de lechuga y cebolla roja o con guacamole.
¡¡ DELICIOSAS !!

Categoría

Ingredientes

 500 grs pollo cocido
 12 tortitas pequeñas
 250 grs tomates verdes
 150 grs queso gruyere
 1 taza nata
 1 cuchara mantequilla
 2 cucharilla cilantro
 ½ cebolla
 1 diente de ajo
 3 chiles verdes
 sal
 manteca

Instrucciones

1

Se pelan los tomates y se cuecen con los chiles, hasta que empiece a hervir.

2

En cocer, se retiran del agua.

3

Se muelen con la cebolla, el ajo y el cilantro.

4

Sin colar la salsa que produce al moler, se fríe en una sartén con un poco de mantequilla.

5

En un recipiente apto para el horno, vamos a poner en el fondo un poco de manteca (para que no se nos peguen) y encima las tortitas individuales.

6

Las vamos a rellenar con un poco de la salsa y encima pollo.

7

En un bol, vamos a poner el queso y la nata, y mezclamos (tiene que quedar ligera).

8

Añadimos esta última salsa por encima de las tortitas, con trocitos de mantequilla por encima.

9

Metemos al horno pre-calentado a 250ºC, por arriba y por abajo, durante 5 minutos, sólo hasta que las tortitas doren y el queso se derrita.

10

Sacar y servir calientes.

11

Puedes presentarlas en el plato con un poco de lechuga y cebolla roja o con guacamole.
¡¡ DELICIOSAS !!

Enchiladas al Horno

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