Adobo Canario

El adobo canario es una forma tradicional, de las islas, de preparar la carne con mucho sabor, esta se suele acompañar con papas arrugadas o patatas fritas.

El secreto esta en preparar el adobo y sumergir la carne cuantas más horas mejor, reservando, para que impregne bien.

Agradecemos esta receta a Luisa Serrat Martins.

DificultadPrincipiante

Ingredientes

 2 cuchara aceite de oliva
 ½ cucharilla sal
 ½ cucharilla cominos
 1 cucharilla orégano seco
 1 rama de tomillo
 1 hoja de laurel
 2 dientes de ajos
 1 cucharilla pimentón
 1 cucharilla pimienta chile o cayena
 12 granos pimienta negra
 3 cuchara agua
 1 ½ vinagre de manzana

Como preparar Adobo Canario

1

Cogemos un bol y añadimos todos los ingredientes.

2

Movemos todo bien.

3

Añadimos la carne a adobar, mezclando bien para que impregne el adobo en la carne.

4

Reservamos en el frigorífico un mínimo de 2 h., aunque se puede dejar la noche anterior preparado, tendrá un sabor más intenso.

5

Preparar la carne como más nos guste, al horno, a la plancha, en barbacoa, ...

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Ingredientes

 2 cuchara aceite de oliva
 ½ cucharilla sal
 ½ cucharilla cominos
 1 cucharilla orégano seco
 1 rama de tomillo
 1 hoja de laurel
 2 dientes de ajos
 1 cucharilla pimentón
 1 cucharilla pimienta chile o cayena
 12 granos pimienta negra
 3 cuchara agua
 1 ½ vinagre de manzana

Instrucciones

1

Cogemos un bol y añadimos todos los ingredientes.

2

Movemos todo bien.

3

Añadimos la carne a adobar, mezclando bien para que impregne el adobo en la carne.

4

Reservamos en el frigorífico un mínimo de 2 h., aunque se puede dejar la noche anterior preparado, tendrá un sabor más intenso.

5

Preparar la carne como más nos guste, al horno, a la plancha, en barbacoa, ...

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