Ancas de rana al ajillo

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Ingredientes:

  • 850gr. de ancas de rana
  • 5 dientes de ajo
  • Guindilla
  • Un poco perejil
  • Aceite y sal.

Pasos a seguir:

1) Limpiar las ancas de rana y secarlas bien.
2) Se pelan los dientes de ajo y se pican 3 finamente.
3) Se pica bien el perejil.
4) En un recipiente de barro, se hierve aceite y se doran 2 dientes de ajo.
5) Se retiran los ajos del recipiente de barro y se sofríen las ancas de rana.
6) Al cabo de 10 minutos, añadir los 3 diente de ajo (picados anteriormente), una punta de guindilla y perejil.
7) Remover unos segundos, echar sal (al gusto) y listo para servir.

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