Tarta de fresas

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Ingredientes:

  • 100 gr. de mantequilla
  • 150 gr. de harina de trigo
  • 2 yemas de huevo
  • 60 gr. de azúcar
  • Un poco sal
  • Ingredientes para rellenar la tarta: 200 gr. de azúcar; 1 vaso de zumo de naranja; 500 gr. de fresas (cortadas por la mitad).

Pasos a seguir:

1) Se deshace la mantequilla con una cuchara, se mezcla con el azúcar, se añaden las dos yemas de huevo y se bate.
2) Se añade la harina y se mezcla todo hasta que quede una masa homogénea.
3) Se hace una bola con la masa y se deja reposar durante 30 minutos, aproximadamente.
4) Mientras reposa la masa se hace una mezcla de 200 gr. de azúcar e igual cantidad de agua más el zumo de naranja.
5) Se deja cocer a fuego lento, removiéndolo, durante 5 minutos.
6) Se añaden la mitad de las fresas y un poco más de agua y se deja cocer otros 5 minutos más.
7) Cuando la masa haya reposado se estira bien con un rodillo y se cubre con ella un molde redondo.
8) Se lleva al horno previamente calentado, durante 10 minutos.
9) Se saca y se vierte sobre ella la mezcla con las fresas.
10) Se adorna bien con el resto de las fresas.
11) Se vuelve a llevar al horno durante 15 minutos más.

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