Yemas de Santa Teresa

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Yemas de Santa Teresa

Comensales: 4
Tiempo: 30 minutos
Dificultad: media

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Ingredientes:

  • 10 huevos
  • 1 limón
  • Manteca de cerdo
  • 250gr. de azúcar lustre

Pasos a seguir:

1) Se separan las yemas.
2) Se ralla la corteza del limón.
3) Se exprime el limón y se conserva el zumo.
4) Se baten las 10 yemas con el azúcar y se añade la ralladura del limón y el zumo del mismo.
5) Formar bolas.
6) Se unta una fuente de horno con manteca y se coloca en ella las bolitas.
7) Llevar al horno y dejar 10 minutos a temperatura media.
8) Retirar del horno, dejar enfriar y listas para servir colocadas en obleas.

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