Ensalada de espinacas

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Ingredientes:

  • 1kg de espinacas
  • 8 cebollitas
  • 4 zanahorias pequeñas
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Vinagre.

Pasos a seguir:

1) Poner las espinacas a remojo en un recipiente de barro con agua fría. Luego escurrirlas bien y cortar las hojas en tiras finas.
2) Pelar y picar las cebollitas y las zanahorias bien finas.
3) En otro recipiente, batir 8 cucharadas de aceite, 4 de vinagre y un poco sal.
4) Colocar las verduras en una ensaladera y dejarlas en el frigorífico durante un par de horas.
5) Echarle la salsa y lista para servir.

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